Leituras gastronômicas #8

Curiosidades sobre vinhos
por Alexandra Leite

Quer saber um pouco mais sobre a história do vinho? Ainda mais através da leitura de artigos leves e informativos sobre os pontos mais importantes do universo da bebida? É com essa proposta que surge o livro "110 curiosidades sobre o mundo dos vinhos - Noite adentro com aromas e sabores", de Euclides Penedo Borges, pela Editora Mauad. O autor é vice-presidente da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS) no Rio de Janeiro, professor e orientador de grupos de degustação na ABS-Rio. Ele também assina, desde 1995, a coluna Curiosidades enológicas, no informativo mensal da Associação, com textos que se revelaram uma valiosa pesquisa sobre a bebida. O livro é a coletânea dos 110 artigos publicados na coluna desde então, atualizados ou modificados com a passagem dos anos ou mesmo da opinião do autor. Euclides também é o autor de "O ABC ilustrado da vinha e do vinho", lançado em 2004, e diretor técnico da vinícola Finca Don Otaviano, em Mendoza, Argentina.

"Diferentemente da minha primeira obra que tem um caráter mais didático, quis compor um livro que fosse de fácil leitura, podendo ser degustado em qualquer ordem", revela o autor. Com esse objetivo, os leitores podem se deliciar, sem compromisso de ordem, textos dedicados aos aromas, à variedade de uvas, às harmonizações dos vinhos com as comidas, além de curiosidades e histórias sobre quem faz vinho pelo mundo. Os clássicos de países europeus, principalmente França, não poderiam ficar de fora. Mas dividem o espaço com novidades do Novo Mundo, como Chile, Argentina, entre outros. O Brasil, claro, ganhou atenção especial: "Reservo sempre um bom espaço para falar do vinho no nosso país. É uma oportunidade de reconhecer e valorizar o trabalho dos gaúchos, que têm hoje uma indústria vinícola de primeira categoria, mesmo enfrentando as dificuldades de solo e de clima", diz Penedo Borges.

O livro coroa o sucesso da coluna Curiosidades enológicas no informativo na ABS. Euclides começou a convite de Fernando Miranda, então presidente da Associação. No início, eram artigos com curiosidades e histórias pitorescas, como a da cidade de Valdepeñas, na Espanha, onde os habitantes se auto-intitulam como a "maior vinícola do mundo", mesmo sendo, na realidade, pouco conhecidos. Ao longo dos anos, Euclides ampliou ainda mais seu leque de temas, escrevendo artigos sobre aromas, harmonizações com pratos, entre outros.

O livro está dividido em três partes: a primeira tem artigos escritos entre outubro de 95 até dezembro de 99, incluindo textos sobre França, Itália, a Península Ibérica e o Novo Mundo (Brasil, Chile, Argentina etc). Já a segunda parte reúne textos de janeiro de 2000 a abril de 2004. A França é o país mais abordado, além de Itália, Brasil, Alemanha e outros. Os vinhos do Uruguai e da Nova Zelândia são abordados pela primeira vez nessa fase do livro. A terceira e última parte apresenta os dez ensaios mais recentes.