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18.1.06

A verdade sobre os refrigerantes

Refrigerantes com açúcar levam ao aumento do peso, mas a culpa não é só das "calorias vazias", explicam cientistas do Instituto Alemão de Nutrição Humana. A culpa é do açúcar. Muitos refrigerantes são adoçados com frutose, o açúcar natural das frutas. Pesquisadores liderados por Hella Jürgens alimentaram ratos com água misturada a frutose, uma bebida adoçada com sacarose (o açúcar de mesa), refrigerante dietético e água pura.

Apesar de os ratos que beberam água misturada a frutose terem recebido menor quantidade de comida, eles foram os que mais ganharam peso: 8 g ou 21% de seu peso; os dos outros grupos engordaram menos de 5 g. "A taxa de conversão da frutose em ácidos graxos no fígado é maior do que a da glicose", diz Jürgens. Isso pode levar ao aumento de peso. A frutose pode aparecer disfarçada nos rótulos. Consuma o mínimo possível.

+ Fonte: Reader's Digest

servido às 21:36 h | gmt+1  

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